2月17日，长沙新东方烹饪学院顶级大厨1601班的同学们迎来了刀功和翻锅基本功阶段考核。只见同学们身着厨师服，头戴厨师帽，在老师的统一指挥下列队等候考核。

评委老师一声令下，刀功考核开始了。同学们手上的刀与萝卜、黄瓜进行着亲密的接触，　随着哨子的声音万千条萝卜丝从他们手中流汇而出，让烹饪倾入了一种强烈的感情色彩，让人不由自主地想为之鼓掌称叹。

再看翻锅考核现场，同学们左手端起铁锅，右手拿起勺子，按照老师平时的要求，以腕力为关键，先用拇指发力将锅略往怀里拉动，然后用其余四指将锅略向前送，边送边顺手向上扬，锅内的“菜肴”便离锅翻身，以锅寻菜将锅向上一接，同学们流畅地完成全套动作。

同学们细致认真地进行着刀功与翻锅的考核，听着菜刀与菜板，炒勺与大锅相互碰撞的错杂而有序的声音，仿佛同学们演奏的一曲乐章。现场热闹的气氛引来不少来校参观报名学生和家长前来围观，他们对同学们的表现不禁啧啧称赞。

考核最后在评委老师的点评中圆满结束。对于同学们的表现，老师们从刀功作品的粗细均匀、厚薄一致……翻锅中的转锅、端锅、空翻、拖翻、起勺等动作标准给予同学们打分点评，老师们纷纷表示，基本功的练习很重要，希望同学们可以再接再厉，像顶级厨师看齐。