由中国饭店协会主办、长沙新东方烹饪学院承办的行政总厨岗位能力高端培训于11月17—20日在长沙开源大剧院隆重举行。

中国名厨委员会委员、全国一级评委、湘菜泰斗王墨泉，中国烹饪大师、湘菜大师、国家烹饪一级评委任伟政，长沙新东方烹饪学院李助理以及学院各部门领导出席了开班典礼。

典礼就厨政管理人员应具备的相关素质及如何学好厨政管理知识做了简要介绍，还邀请了中国烹饪大师任伟政、尔红林、黄斌，美国饭店协会高级教育导师李震清，长沙新东方烹饪学院榜样学子、深圳市乐湘汇餐饮集团董事长向显锋，现场授课传授厨政管理知识。

典礼上，中国名厨委员会委员、全国一级评委、湘菜泰斗王墨泉大师对中国餐饮行业发展和厨师行业进行了透彻的分析，对长沙新东方烹饪学院这样的品牌厨师院校做了最专业的肯定，高度称赞了长沙新东方烹饪学院教学水平，并鼓励同学们紧抓此次培训的契机，提高技能，拓宽视野，为弘扬中国烹饪文化作贡献。

最后，长沙新东方烹饪学院李助理做总结讲话，他指出中国餐饮市场经过多年的改革与发展，已进入一个崭新的阶段，市场竞争的形势发生了巨大变化，对管理人才和高素质人才的需求尤为旺盛。作为餐饮从业人员来说，面对竞争激烈的市场，就需要餐饮工作者提高餐饮行业发展方向的认知度，提升自身的综合实力，在探索餐饮行业未来发展道路、市场走向等方面下功夫，只有这样才能成为一名出色的餐饮从业者。

据悉，此次培训班主要开设了餐饮管理人员素养、创新菜品、美食与营养、现代厨房管理、餐饮管理、厨政管理、创新创业基础等核心课程，相信通过此次培训，同学们能全方面、多角度、立体式的掌握餐饮管理知识，为今后成为优秀的企业行政总厨及餐饮管理接班人打下坚实基础。