俗话说：“实践出真知”。厨师是一门深奥的手上功夫，动手实践一定是必须的。目前市场上烹饪教学的机构越来越多，但是很多都是理论课程比较多，实操的比较少。如果去专业的厨师学校，比如长沙新东方烹饪学院，上课有实际动手吗？

长沙新东方是专业的美食烹饪精英培育学校。学校每天都是实操上课，课堂及时点评总结。

翻锅、刀工的基本工练习熟练并通过考核合格后，就正式进入烹饪课堂。首先老师给同学讲解食材的处理、菜品的制作过程，应该注意哪些小细节，随后老师会亲自示范制作，让同学观摩学习，从切配、火候、调料、到摆盘都会一一讲解。

在老师示范结束后，同学们就要进入菜品的实操练习阶段，这时老师会在一旁逐个指导、纠正，直到同学们炒出合格的菜肴。菜品制作出来后就要让老师品鉴指导，不足之处可以继续练习。在长沙新东方烹饪学院，学生都是在不断的实操练习中进步，从而学到扎实的烹饪技能。