名师-杨畅
2020-08-05 09:41 作者:未知
*名师档案
姓名:杨畅
职称:中式烹调技师
授课方向:中式烹调理论‘湘、川菜示范
籍贯:湖南望城
爱好:书法、运动
*名师观点
中式烹调初源于模仿学习,辅以理论指导赋予菜品灵魂,先形后意。烹饪学校之区别于外部餐厅传授特点之一,即是理论与实践的结合。让学生不仅能模仿,还能从根本上了解菜品的制作方式方法、成菜特点、烹调技法等,能通过学习达到自主创业的能力。
*名师经历/荣誉
经历
2002年-2004年 任筑梦餐厅主厨
2014年-2019年 任25小时茶餐厅主厨
2019年至今 任长沙新东方烹饪学校湘菜老师
荣誉
2007年 于"中华满汉全席烹饪大赛" 荣获金奖
*名师作品
毛氏红烧肉、香辣片片鱼、黄梦土鸡、菊花豆腐、香辣蟹、口味虾、油焖虾