中国烹饪大师走进长沙新东方 大师讲堂传授烹饪秘诀

占位七月季，收获季，新东方厨艺再起航。7月6日，长沙新东方烹饪学院迎来了“中国烹饪大师”、“湘菜大师”、“青年烹饪艺术家”、现湖南韶山毛家饭店发展有限公司事业部技术总监黄斌走进长沙新东方校园，为师生们带来了一场精彩的热菜展演，使同学们感受到了烹饪与火、美味与舌尖的厨艺魅力。

占位上午九时，黄大师在长沙新东方烹饪学院全校师生的热烈欢迎与期盼中走进校园。黄斌大师至今已有近三十年的从厨经验，从一名厨师学徒到现任毛家饭店技术总监，黄大师的烹饪技艺步步高升。

占位黄大师亲临长沙新东方烹饪学院大师讲堂，为学子们带来了三道精致的菜肴——《毛氏红烧肉》、《豉香葱油鳜鱼》、《青椒带皮口味蛇》。黄大师精湛的厨艺展示让学子们目不转睛，沉浸在制作美食的韵味当中。现场飘香阵阵，香味弥漫在校园中。

占位黄大师介绍到，《毛氏红烧肉》是毛主席最喜欢吃的一道菜，因为毛主席在自家酱油作坊里看到酱油制作过程中后，就再也不碰酱油了。以后毛主席所有吃的菜里，都不让放酱油，对于这道他最爱的毛氏红烧肉，中南海前"御厨"程汝明琢磨出解决办法，就是用糖色加盐，代替酱油为肉着色调味，这样烹制的红烧肉咸鲜不失、甜味兼得，以后毛氏红烧肉的这种做法就以此传了下来。同时，在盛器的使用上面，黄大师还介绍到，盛器的选择对于菜肴档次的提高有很大影响，一道菜肴要和与之风格相同的盛器搭配才能使菜肴的品质更高。黄大师还勉励学子们多钻研烹饪教材，学无止境，培养内外兼修的厨艺文化，坚持不懈、勤奋学习方能有一番成就。

占位当黄大师的三道菜肴烹制出来后，学子们纷纷拍手称赞，并表示黄大师为自己带来了一场精彩生动的厨艺展演，受益匪浅，自己也将更加勤学苦练，超越名师，烹饪更加美味的菜肴。

占位大师讲堂，是长沙新东方烹饪学院特聘请各大餐饮企业名师来校现场授课的烹饪公开课堂。目的是让长沙新东方在校生，接近餐饮前沿市场，了解市场需求以及消费者的喜好，让更多餐饮成功人士现身大师讲堂，与学生分享他们的成功经验。

占位专业的学习环境锻造了大批优秀的厨师人才，长沙新东方烹饪学院不断把厨师教育推向一个新的台阶，让新东方烹饪学子遍及全国，走向世界，跨越一个个崭新的新高度。