湖南电视台《娱乐急先锋》来长沙新东方探寻做虾奥秘

占位夏季到了，湖南迎来又一拨“吃虾”时节。随着需求量增加，几年下来，湖南逐渐形成了完善的经济产业链，各高校甚至开设了关于“做虾”的专业课程。然而，一个学生需要了解多少的“做虾”知识和技术才能毕业呢？对此，湖南广播电视台《娱乐急先锋》栏目组于8月1日，来到长沙新东方烹饪学院探寻做虾的奥秘。

占位上午，在学院相关老师的陪同下，栏目组工作人员来到教学楼二楼教室拍摄节目，只见教室里，李年红大师和30名学生正认真的准备着。拍摄首先从食材的挑选开始，由主料、配料、调料的准备再到食材的处理、烹制、出锅、装盘，每一个步骤，李大师都细细讲解，同学们也听得非常认真，不时地做着笔记。

占位虾的制作有很多种，根据地域的不同，口味也会随之改变，究竟湖南的虾能做出多少种呢？又有哪些制作方法？究竟一个学生要学多久才能掌握这些虾的烹制方法？今天在张运珠主任和李年红大师的采访中就可以得到答案。张主任说到，烹饪学习是一个循序渐进的过程，无论是学做虾还是学做别的菜，首先是要练好基本功，然后要懂得烹饪工艺学和食材营养学，而这些知识和技能的掌握除了学习相关的理论知识以外，还要懂得实际的操作方法，这不是一天两天就能学会的。真正想学到做虾的秘诀，还得通过长时间的学习和摸索。学院正是针对这些情况，开设了几个月短训班、一年制、两年制、三年制长训专业，可以满足不同基础学员的需求……

占位随后，栏目组来到学生实训教室拍摄了相关视频，在周宏老师的带领下，全班学生以最饱满的精神展开了实训操作练习。同学们厨艺精湛，周老师来回巡视指导，都被摄影师一一记录。

占位据悉，此次拍摄的节目将于近期周一至周日晚间18:55湖南娱乐频道《娱乐急先锋》栏目播出，届时，将可一睹学院师生风采。