一场大赛背后的产业逻辑：烹饪技能竞赛正重塑餐饮人才价值链

近日，2025CHA 中国美食烹饪锦标赛中国新东方第九届 “金佰特杯” 全国烹饪职业技能大赛总决赛圆满收官。这场历时两个月、吸引全国万名选手参与的赛事，不仅是烹饪技艺的巅峰对决，更是餐饮人才培育与产业升级的关键驱动力，深刻重塑着餐饮行业的人才价值链。

高规格赛事，树立行业新标杆

作为烹饪行业盛会，本次大赛严格对标世界技能大赛标准，设置个人赛和团体赛两个板块，涵盖中式烹调、中式面点、食品雕刻、糖艺西点、烘焙、西式烹饪等多个项目。赛事的高规格不仅体现在比赛项目的丰富性上，更在于其严格的评判标准和专业的评委阵容。评委团由国家级烹饪大师和行业权威专家组成，从技艺、美学、市场潜力等多维度对选手进行评分。

这种高规格的赛事设置，不仅为选手提供了展示自己最高水平的平台，也为餐饮行业树立了新的标杆。通过这样的赛事，优秀厨师的技艺得到了权威的认可，他们的价值也得到了市场的高度关注。

技能传承，培养更多高素质人才

通过赛事，中国东方教育（00667.HK）旗下新东方烹饪教育不仅展示了其在职业教育领域的卓越成就，更为餐饮行业培养了更多高素质的技能人才。这些人才不仅具备高水平的烹饪技艺，更具备创新思维和市场意识，能够为餐饮行业的发展注入新的活力。

在技能竞赛的推动下，餐饮行业的创新步伐不断加快。本次大赛的选手们不仅展示了传统的烹饪技艺，更展示了他们在创新方面的成果。通过创新，优秀厨师能够为餐饮企业带来独特的品牌价值和市场竞争力，进一步提升自己的“身价”。

搭建舞台，加速人才成长与流动

烹饪技能竞赛为人才搭建起成长的 “高速路” 与展示的 “聚光灯” 舞台。对于参赛者而言，备赛过程是知识技能的深度锤炼。从食材特性钻研、烹饪技法优化，到创意构思、反复实践，选手们在高强度训练中快速提升专业素养。大赛期间，选手相互切磋、交流心得，学习不同地域烹饪特色与前沿理念，拓宽视野，加速成长。

从人才流动视角看，赛事吸引餐饮企业、投资方关注。技能竞赛让身怀绝技的厨师走进大众视野，企业能精准锁定所需人才，减少招聘成本与试错风险。大赛特设 “企业揽才区”，联合数十家知名餐饮企业 HR 现场招募精英，新东方烹饪 “订单式培养” 模式也在现场展示，校企合作紧密对接行业需求，助力人才高效就业，促进人才从校园、赛场向企业一线流动，为餐饮产业注入新鲜血液。 烹饪技能竞赛串联起教育机构、食材供应商、餐饮企业、行业协会等产业上下游，协同构筑人才发展生态。教育端，赛事成果反向推动烹饪教育改革。以新东方烹饪教育为例，通过参赛反馈，优化课程设置，融入更多实践项目、市场案例分析及前沿餐饮科技教学，培养贴合产业需求的复合型人才。

食材供应商借助赛事展示优质食材，与厨师、餐饮企业建立更紧密合作，根据厨师创意与市场需求，研发定制化食材产品，提升食材品质与供应效率。行业协会在赛事组织、标准制定、人才评定等方面发挥关键作用，整合产业资源，规范人才培养与评价体系，促进产业良性发展。各方在赛事纽带下，信息共享、资源互补，为餐饮人才持续发展提供肥沃土壤与长效机制。

联动产业，构筑人才发展生态体系

2025CHA中国美食烹饪锦标赛·中国新东方第九届“金佰特杯”全国烹饪职业技能大赛，以其高规格、严标准和创新性，为餐饮行业树立了新的标杆。通过这场赛事，我们看到了烹饪技能竞赛正重塑餐饮人才价值链的产业逻辑。未来，随着餐饮行业的不断发展，优秀厨师的价值将得到进一步提升，他们将在市场上发挥更大的作用，为消费者带来更多的美食享受，为餐饮企业创造更多的经济效益。

餐饮行业已步入品质化、创新化发展新阶段，烹饪技能竞赛成为人才培育与产业升级的关键枢纽。它精准对接产业需求，加速人才成长与流通，联动产业各方构筑人才生态。未来，随着赛事影响力扩大与产业融合加深，将持续为餐饮行业输送高素质人才，推动餐饮产业高质量、创新性发展，让中华美食在传承与创新中走向世界舞台中央 。