产教融合筑桥梁，岗前实训助成长 —— 湖南东方高级技工学校联合头部餐饮企业开展岗前特训

近日，湖南东方高级技工学校里，一场场干货满满的岗前实训正如火如荼地进行。费大厨餐饮管理有限公司与湖南大碗先生餐饮连锁管理有限公司的企业导师们轮番上阵，为即将步入职场的新东方学子们带来了为期二至五天的 “职场预备课”。这场由校企双方精心策划的产教融合岗前实训，不仅让学生们提前掌握了岗位必备技能，更搭建起从校园到职场的无缝衔接桥梁。

 

作为湘菜界的标杆企业，费大厨餐饮管理有限公司为学生们展开了系统培训。企业导师从品牌发展历程讲起，详细解读了企业文化内核，让学生们深刻理解品牌发展的背后逻辑。在晋升通道讲解环节，导师们结合真实案例，清晰呈现了从基层岗位到管理岗位的成长路径，让学生们对职业未来充满期待。此外，厨房安全规范、食材管理标准等实操知识的讲授，更是将企业文化与岗位要求进行了深度融合。

湖南大碗先生餐饮连锁管理有限公司则以精准培训，为学生们注入能量。导师们重点讲解了门店运营流程与服务标准。在厨房管理规则培训中，通过案例分析进行细致讲解，让学生们快速掌握了后厨协作技巧与安全操作规范。紧凑而高效的课程设计，让学生们在短时间内便对企业的规定与要求有了清晰认知。

 

此次岗前实训的内容设置极具针对性，企业文化浸润、企业发展全景解读、晋升体系解析、公共服务规范、厨房用火安全、后厨管理制度等六大模块，全方位覆盖了从职场认知到岗位技能的必备知识。这种培训模式将理论知识与实际岗位需求相结合，打破了传统校园教育与企业需求之间的壁垒，让学生们在正式入职前就完成了从 “学生” 到 “职业人” 的角色预转换。

 

产教融合岗前实训的意义正在于此：它让教育成果直接对接产业需求，通过企业 “零距离” 授课，将岗位标准前置到培养环节，既帮助学生明确职业发展方向，提前熟悉工作环境与要求，减少入职后的适应成本；又让企业能够将人才培养标准融入前置培训，从源头保障人才质量，实现 “招即能用、用即能优” 的良性循环。对于职业教育而言，这种模式更是深化产教融合、校企合作的生动实践，让教育链、人才链与产业链、创新链实现了有机衔接。

 

从校园到职场的跨越，需要专业技能的支撑，更需要职业素养的积淀。湖南东方高级技工学校始终坚持以就业为导向，通过与费大厨、大碗先生等头部企业的深度合作，将产教融合落到实处。此次岗前实训不仅是对学生的赋能，更是校企协同育人的又一次成功实践。相信带着这份 “岗前秘籍”，新东方学子们定能在未来的职场舞台上快速成长，在湘菜产业的沃土上绽放光彩，书写属于自己的职业华章。