从实训教室到世界领奖台｜第48届世赛双冠军背后，看职业教育的力量

9月27日晚，第48届世界技能大赛在上海圆满闭幕。本届赛事上，中国代表团斩获 41 枚金牌、11 枚银牌、4 枚铜牌，第五次登顶金牌榜与团体总分榜首，创下我国参赛以来历史最佳战绩。作为被誉为 “技能界奥林匹克” 的国际顶级职业技能盛会，大赛的亮眼成绩，集中展现了我国青年技能人才的过硬实力。

世界技能大赛由世界技能组织主办，每两年举办一届，距今已有 76 年办赛历史，是全球层级最高、规模最大、影响力最广的职业技能国际赛事。本届共有 68 个国家和地区的 1385 名青年选手同台比拼，赛事设置智能制造、数字经济、创意时尚、社会服务等六大领域，共计 64 个竞赛项目。赛事选拔规则严苛，每个国家、地区每个项目仅可选派一名选手出战，能够站上赛场，已是各国各地区本领域的顶尖青年人才。

杨萧剑第48届世赛比赛现场

以烹饪（西餐）项目为例，为期四天的比拼划分为基础技能、热菜、冷菜、西点、餐厅实践四大模块。2 分钟分离 15 枚鸡蛋、3 分钟手工打发蛋白、30 秒将一瓣大蒜切出 25 片，时间与精度上的分毫之差，都会直接影响最终得分。世赛技术标准代表着全球职业技能的先进水准，获奖选手回国后往往可享受职称评定、落户加分、专项奖励等政策红利，世赛金牌也成为技能人才的至高荣誉。

在本届世赛的诸多高光时刻中，新东方烹饪教育表现格外突出。该校培养的杨萧剑、王天祥两名选手，分别代表中国出征烹饪（西餐）、糖艺 / 西点制作两大项目，双双摘得金牌。同一所院校诞生两名世赛冠军，在本届大赛中实属罕见。新东方烹饪教育也正是第 48 届世界技能大赛烹饪（西餐）、糖艺 / 西点制作两个项目的中国集训基地。

来自安徽亳州的杨萧剑，此前斩获第二届全国职业技能大赛烹饪（西餐）项目冠军。本届世赛赛场，面对全球强手与严苛评判标准，他凭借扎实的基本功与稳定的临场发挥，站上世界最高领奖台。

22岁的王天祥，在糖艺实训课堂深耕近五年，练就数十秒制作一朵糖艺玫瑰的精湛技艺。糖艺西点比赛对工艺精度、创意审美、操作规范有着极高的综合要求，他顶住重重压力沉着应战，最终斩获糖艺 / 西点制作项目世界冠军。

王天祥48届世赛比赛现场

两枚金牌的背后，并非偶然的运气，是新东方烹饪教育长期探索 “五育并举、赛教融合” 人才培养模式结出的硕果。学校将世界技能大赛的技术标准融入日常课堂教学，搭建起 “基础训练 — 能力提升 — 竞赛冲刺” 的阶梯式培养路径，通过邀请大师进校园授课、校企共建实训基地、常态化举办校内外技能竞赛等方式，系统化打磨青年学子的专业能力，构建起从全国赛场走向世界赛场的人才梯队。

新东方烹饪获奖选手：王天祥（左）  杨萧剑（右）

值得湖南学子关注的是，这套培养出世赛双冠军的完整教学体系，已在长沙新东方烹饪学校落地。作为新东方烹饪教育体系旗下院校，长沙新东方烹饪学校共享统一的教学理念、赛教融合培养模式、大师师资与就业服务体系，对标世赛标准开展技能实训。

中餐专业重点打磨刀工、翻锅、热菜、冷拼等核心技艺，行业大师手把手教学；西点专业开设裱花、烘焙、翻糖、糖艺等课程，实训设备对标国际赛事标准；西餐专业参照世赛竞赛模块，从基础实操到餐厅综合实践循序渐进开展训练。学校坚持 “以赛促学、以赛促教”，常态化组织校内技能比武，遴选优秀学生推送参与省级、国家级职业技能赛事。

属于职业教育大有可为的时代，手握一技之长同样可以登上世界舞台。杨萧剑、王天祥用两枚沉甸甸的世赛金牌印证：学好一门技能，青年人同样可以逐梦巅峰，为国争光。立足三湘大地，长沙新东方烹饪学校也期待，下一个闪耀世界技能大赛领奖台的青年工匠能从湖南长沙走出。