长沙新东方烹饪学校

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  • 高端遴选 万里挑一

    一个你值得学习的中餐专业

    【报名要求】

    20岁以上有志青年,综合素质高,五官端正,谈吐清晰,经学校严格面试通过后方可就读。

    【培养目标】

    以培养高素质、具备管理中西餐厅能力的行政总厨、厨师长、菜品研发总监、厨师长助理的综合型人才为目标。

    【技能+考取学历+就业】

    通过考试合格的学生即可颁发学信网可查、教育部门统一电子注册的学历证书,并由学校推荐至星级酒店等餐饮名企就业工作。

    优质资源 倾力打造

    独立教室 特供食材

    学校专为行政总厨专业建立独立的标准化多媒体示范教室,引进国际化教学设备,满足本专业教学上课要求,并以市场餐饮企业为标准为本专业配备模拟酒店,保障情景教学质量。

    行政总厨专业每天上课实操食材均为学校特别供应,授课老师均由资深行业老师担任,资深教师授课,一对一辅导,实操训练,采用阶段性考核达标模式,全面保障学员学习效果。

    行政总厨专业学习内容

    传承经典研发新品, 与餐饮市场无缝对接

    专业知识技能

    从选料到出成品,从成本核算控制到菜单设计均能独立完成,会冷菜,拼盘,雕刻和中式面点的制作,并具有专业创新能力……

    菜品课程

    从精品热菜及酒店、市场流行冷菜制作、精品火锅制作、卤水的制作技艺、各种档次及主题宴席设计知识及制作、特殊盛器菜肴制作……

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