榜样的力量|从灶台到管理：新东方学子邓伟的“火候”人生

姓名：邓伟

就业单位：广州湘辣辣餐饮品牌管理有限公司

年薪：15W+

毕业院校：长沙新东方烹饪学校

清晨6点,天刚蒙蒙亮,湘辣辣门店的后厨已经灯火通明。24岁的厨师长邓伟正在仔细检查当天的食材验收单，他时而俯身查看蔬菜的新鲜度，时而用手指轻触肉品的弹性。这位门店年轻的管理者，用6年时间完成了一个烹饪学子到餐饮管理者的华丽转身。

 

2018年，怀揣着对烹饪的热爱，18岁的衡东小伙邓伟踏入了长沙新东方烹饪学校的校门。在大厨精英1802班，他很快以“拼命三郎”的形象被同学们熟知。课堂上他总是坐在第一排，为了能最近距离的与老师进行交流，并将示范老师菜品制作的每一个细节都记在自己的笔记本上，他说：“好记性不如烂笔头。”为的是在课后还能反复翻阅，将菜品制作的核心牢记于心。在实训室里，他总是最认真最执着的那一个，把握每一次实训的机会，不断练习自己的刀工、火候、调味等技艺，自己觉得做得还不够好的，也及时向老师请教学习，对自己要求精益求精，不断练习。

这份执着很快结出硕果。2019年毕业季，邓伟凭借优异的成绩与表现，在校企双选会上，通过学校就业办推荐，湘辣辣的人事总监一眼相中这个眼神坚定、并且热爱烹饪行业、有理想有抱负的年轻人。就这样，邓伟开启了他在湘辣辣的职业生涯。

初入职场，邓伟遇到了人生中另一位重要导师——同为长沙新东方毕业的优秀学长罗增，“学长教给我的不只是技术”，邓伟说，“更重要的是他让我明白，一个好厨师要懂得用心做菜，用脑工作。”在罗增的指导下，邓伟四个月就通过了严格的炒锅考核，创下了门店新人的晋升纪录。

2021年，渴望拓宽视野的邓伟选择暂时离开。这三年间，他先后在多家餐饮企业工作，积累了丰富的行业经验。“走出去才发现，湘辣辣的标准化管理和人才培养体系是多么珍贵。”2024年8月，带着更成熟的技艺和管理理念，邓伟选择回归。

回归后的邓伟如鱼得水。他不仅拥有了出色的实操技艺，更展现出出色的团队管理才能。2025年3月，经过为期半年的厨师长资格考核，他成功晋升成为一名湘辣辣门店的厨师长。如今已是厨师长的邓伟，每次回忆起在校的学习经历都感慨万千。他说：“学校老师的教诲对我的职业生涯有着非常重要的意义，我一直记得班主任说过炒菜养家，管理致富，这句话改变了我的人生轨迹。”他想对学弟学妹说：“在这个行业，技术是敲门砖，但想要走得更远，必须培养管理思维和全局观念。”

邓伟的故事告诉我们，成功从来不是偶然，而是日复一日的坚持与突破。从灶台前的挥汗如雨，到管理岗位的运筹帷幄，他用行动证明：机会永远青睐有准备的人。

亲爱的同学们，现在的每一堂实训课、每一次刀工练习、每一道菜品钻研，都是在为未来的闪耀时刻积蓄能量。不要小看今天的努力，它正悄悄塑造着明天的你。愿你们以邓伟学长为榜样，珍惜在校时光，苦练专业技能，同时培养管理思维和职业远见，期待在未来的餐饮舞台上，看到更多像邓伟一样耀眼的星辰！