从“掌勺人”到“掌舵人”：罗张智的十年餐饮跃迁之路

在长沙新东方烹饪学校的杰出校友名录中，1997年出生的罗张智无疑是一颗耀眼的明星。从2015年那个怀揣梦想走进校园的青涩少年，到如今坐拥70-80万年薪的医院食堂餐饮合伙人，他用十年时间完成了一条令人瞩目的职业跃迁之路。而这一切的起点，离不开母校长沙新东方烹饪学校的培养，更离不开班主任曾旺山老师的倾囊相授。

 

2015年，中专毕业的罗张智对未来既有憧憬也有迷茫。在人生的十字路口，他选择了长沙新东方烹饪学校金牌中餐专业，立志要用一门手艺闯出一片天地。在这里，他遇到了影响他一生的班主任——曾旺山老师。

在曾老师的课堂上，罗张智不仅学到了精湛的湘菜烹饪技艺，更学会了"学厨先学德，做菜如做人"的道理。曾老师对他要求严格，每一个刀工、每一道火候、每一份调味，都容不得半点马虎。正是这种近乎苛刻的训练，为罗张智日后的职业发展打下了坚实的基本。2016年底，罗张智以优异成绩顺利毕业，带着曾老师的教诲和一身过硬的本领，踏上了职业征程。

毕业后，罗张智通过学校搭建的就业平台，进入学校知名校企合作连锁企业"回家湘"，从一名普通厨师做起。两年的实战历练，让他将学校所学与市场所需完美融合，为后续发展积累了宝贵经验。

2018年，他走出湖南，远赴山东枣庄海润中粮大酒店担任主管，首次接触酒店餐饮的规范管理体系。2019年，他又转战维也纳酒店，担任冷盘主台，在冷菜领域精耕细作，拓宽了自身的技术边界。

同年，罗张智迎来职业新挑战——进入火车餐饮系统担任厨师。在流动的列车上，他不仅要保证餐食口味，更要严格把控食品安全与出餐效率，这段经历锤炼了他强大的抗压能力和现场应变能力。

2023年，罗张智转入医疗餐饮赛道，先后在第一人民医院担任副厨、第五人民医院担任厨师长兼主管。在医院食堂这个特殊场景中，他不仅要把好技术关，更要统筹后厨管理、成本控制、人员调度，其综合管理能力得到质的飞跃。

2025年，凭借多年积累的过硬技术与丰富管理经验，罗张智成功晋升为第五人民医院饭堂餐饮合伙人，正式从"打工人"变身"经营者"，年薪达到70-80万元。

 

回望来路，罗张智说得最多的两个字就是"感恩"。他常说："是长沙新东方烹饪学校给了我一个站上起跑线的机会，是曾旺山老师毫无保留地把手艺和做人的道理教给我。曾老师教给我的，不仅是炒菜的本事，更是一个厨师安身立命的根基。"

对于正在长沙新东方烹饪学校学习的学弟学妹们，罗张智也送上了真诚的寄语："一定要珍惜在学校的每一天，把握好宝贵的学习时间，把基本功练扎实。做菜和做人是一个道理，基础不牢，走不远。希望你们静下心来，跟老师好好学，以后走上社会，这些本事都是你们最硬的底牌。"

谈及未来，罗张智思路清晰而务实：他将立足餐饮管理岗位，严控出品质量与食品安全，持续优化成本运营，提升门店经营效益，与平台共同成长。从一名普通厨师到年入可观的餐饮合伙人，罗张智用实干证明了——选择一门手艺，脚踏实地走下去，平凡的青春一样可以热气腾腾、光芒万丈。