从迷茫毕业生到高铁餐饮厨师长：刘高明的十年“美味”逆袭路

2016年的夏天，当18岁的刘高铭背着行囊走进长沙新东方烹饪学校时，他或许并未想到，十年后自己的名字会与飞驰的高铁列车紧紧相连。从最初连刀都握不稳的青涩少年，到如今负责深圳悦享动车餐饮后厨的“总舵手”，这个来自湖南的90后小伙子，用十年如一日的烟火颠簸，硬生生将一副“没学历、没背景”的平凡底牌，打出了王炸。

 

2016年，刚高中毕业的刘高铭和许多同龄人一样站在人生的十字路口。没有亮眼的学历，没有一技之长，未来的路似乎迷雾重重。但他心里一直有个朴素的念头：“人总得有一门真本事，走到哪里都不怕。”

带着这份朴素的执念，他推开了长沙新东方烹饪学校的大门，成为2016级金牌中餐专业的一名学生。在这里，他遇到了职业生涯中第一位至关重要的引路人——班主任曾旺山老师。

在曾老师眼中，刘高铭并不是最天赋异禀的那个，但绝对是最“较真”的那个，总会对自己还琢磨不透的问题反复和老师们探讨。两年的校园时光，曾旺山老师不仅手把手传授了扎实的湘菜烹饪技法，更用“学厨先学德，做菜如做人”的理念，为这个少年打下了坚实的职业底色。

2018年5月，刘高铭以优异成绩毕业。凭借学校完善的就业推荐机制，他顺利进入校企合作单位——小菜一碟餐饮。从最基础的切配打荷开始做起，这些枯燥重复的工作没有消磨他的斗志，反而让他把学校所学与实战紧密结合。两年时间，他一路从厨工成长为能独当一面的炒锅师傅。随后，为了追求更高的技艺，2021年他跳槽至彭厨餐饮管理有限公司深造一年，将湘菜烹饪功底打磨得愈发纯熟。

 

2022年，刘高铭迎来职业生涯的关键转折。进入回娘家餐饮企业后，他不仅把菜炒得炉火纯青，更开始有意识地学习后厨管理、成本控制和人员调度。经过两年沉淀，他成功从炒锅师傅跃升为副厨师长，完成了从“技术工”到“管理层”的华丽转身。

2023年，怀揣着“自己当老板”的梦想，刘高铭选择了自主创业。然而，餐饮创业的艰辛远超想象，历经两年的摸爬滚打，虽然积累了宝贵的经验，但他也清醒地意识到：想要走得更远，还需回到更大的平台积蓄力量。

2024年，沉淀归来的刘高铭加入湖南福尚餐饮有限公司，并凭借过硬的技术与丰富的管理经验，被公司委以重任——派遣至深圳悦享动车餐饮担任厨师长。如今，他全权负责动车餐饮的厨房运营管理工作，从菜品研发、安全品控到团队建设，事无巨细。他所负责的动车餐食，正随着飞驰的列车，温暖着南来北往旅客的胃。而他本人的年薪，也达到了令人羡慕的18-20万元。

回忆起在长沙新东方的日子，刘高铭语气里满是感激：“很庆幸当初选择了新东方，是母校给了我一块敲开名企大门的‘砖’。更要感谢曾旺山老师，当年他在课堂上对我们严格要求，甚至因为一个细节批评我们，现在想想全都是为了我们好。

刘高铭同学也想对学弟学妹们说：“一定要珍惜现在每一次练习的机会，听老师的话，把基本功练扎实。新东方是我们最坚实的后盾，只要肯努力，普通人的青春一样可以热火朝天！”