虾的做法(三)盐水虾的做法

盐水虾的做法

　　很多人都喜欢吃盐水虾，因为盐水虾营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然盐水虾的做法比较简单，然而还是经常会有人问盐水虾怎么做好吃‘如何做盐水虾’准备好主料配料还有油盐酱茶的，想要做这道盐水虾，就看看下面的做法，长沙新东方烹饪学院的高级烹调师教你盐水虾的做法。
    一 制作盐水虾的原料：
    1.主料：新鲜河虾500克。
    2.辅料：姜2片，葱3根。
    3.调料：盐15克，花椒4粒，料酒50克，味精5克。
    二 盐水虾的做法：
    1. 把鲜活河虾洗净，剪去尖刺、脚和虾须，洗净后下入开水锅内。
    2. 把葱、姜洗净，剁碎。
    3. 在烧开之前，锅内先加入葱、姜味精、料酒、盐、花椒等调料，烧开后将浮沫撇去，约3分钟左右虾即可煮熟。
    4. 而后连汤一起离火装入碗中，冷却后盛入盆内即可。
    三 盐水虾的口味：
    苏菜系盐水虾的特点：此菜色泽红艳，脑满子实，肉嫩味鲜，鲜红美观，鲜嫩清口，本味突出。
    四 盐水虾的营养功效:
　　河虾别号：青虾、虾子、虾米；河虾知识先容：虾重要分淡水虾和海水虾，常见的青虾、草虾、小龙虾为淡水虾。虾肉肥嫩鲜美，不腥无刺是滋补壮阳之妙品。