餐饮“与食俱进”，众人寻觅“老字号”

    许多餐饮品牌不仅是他们有独门手艺，更重要的是能与时俱进、推陈出新，不断满足受众的需求。长沙新东方烹饪学院发现，许多“老字号”具备“与食俱进”的魅力。

长沙餐饮老字号“火宫殿”

    城市原居民们总爱痴迷于“老字号”，不仅仅是习惯了那种味道，也是因为怀念“老字号”背后的历史记忆。而那些慕名而来的客人们则是到“老字号”感受这座城市的独特“味道”。

    长沙新东方烹饪学校认为，“老字号”之所以成为人们心中不变的品牌，是它所承载着城市历史发展印记，它在一城的餐饮历史发展中博得了自己的“字号”，它能历史流芳，在自身掌握了独门手艺的同时，还能与时俱进，不断满足当地居民的生活饮食习惯。

长沙新东方烹饪学院“模拟餐厅”

    像长沙的火宫殿就是历史的记忆，是湖南餐饮的“老字号”。它见证着长沙这个城市的发展，洞察着每个瞬间。火宫殿也是长沙“与食俱进”的“老字号”典范，广受大众欢迎。

    关于城市“老字号”是否可以继续辉煌，长沙新东方烹饪学院解析：关键还在于“老字号”本身。麦丹劳、肯德基分店一家家开张时，人们越来越趋向于西式食物，作为“老字号”，怎样守住自己的地位，唯有不断改善技术水平和管理方式，在保持现有特色的同时，要学会“与食俱进”。

    长沙新东方烹饪学院温馨提示：“老字号”要保留原有特色，注重创新，提高餐饮产品质量，并根据市场需求加快研发推出新产品。当然，也要适应时代发展，既保留传统文化氛围，又能吸收学习现代餐饮企业管理、营销的科学手段。

    总之，“老字号”唯有“与食俱进”，跟随餐饮业的发展而不断完善自身，才能在餐饮业永远辉煌下去。