红煨水鱼的做法

红煨水鱼

1.水鱼宰杀后烫去皮，斩成小块，入七成热油中炸至表面起酥

2.五花肉切片，鲜尖红椒切3厘米长的段备用

3.锅留底油烧五成热，下五花肉煸出香味，下入水鱼块

4.放高汤、盐、味精、豆瓣酱、辣妹子酱、五香粉，入大蒜瓣、尖椒段小火焖煮约15分钟

5.出锅，将水鱼块在盆中拼成水鱼状，端盘上桌