腊肉炖鳝片的做法

做法：
1.腊肉洗净切片。鳝鱼治净切段，飞水后捞出冲凉
2.锅上火，加油烧热，将腊肉煸香吐油，投入葱、姜、鳝鱼，烹料酒煸炒2分钟，加高汤烧沸，倒入沙锅内烧15分钟，调入盐、酱油、味精、胡椒粉即可