椒盐皮皮虾的做法

原料：活皮皮虾。
配料：蒜头、干红椒、料酒、盐、椒盐。
椒盐皮皮虾的做法：
1.将虾用清水反复冲洗干净，淋入料酒和少许盐拌匀；
2.蒜头去皮切碎末，干红椒切成圈；
3.锅中倒入油，大火加热至6成热，将虾放入中火炸至虾身变成红色，捞出沥油；
4.倒出锅中多余的油留少许底油，放入蒜末和红椒圈，小火慢慢煸香。
5.将虾倒入锅中，撒入椒盐翻炒几下即可。