煎焗三文鱼头的做法

需要的食材：
主料：三文鱼头1个。
调料：适量色拉油、食盐、料酒、生抽、黑胡椒、生粉、小葱。
煎焗三文鱼头的做法：
1.将三文鱼头洗净切块；
2.三文鱼块沥干水份后加入黑胡椒、盐、生粉，用手抓匀腌制15—20分钟；
3.平底锅内烧热，倒入少量的油，调至中小火，将腌制好的三文鱼头摆放在锅内煎至一面金黄；
4.翻面煎至另一面金黄后沿着锅边淋入料酒；
5.加入小半碗水，盖上锅盖，中小火焗至汁水稍收干；
6.加入适量蒸鱼酱油，稍翻炒几下，最后洒上葱花即可出锅。
小贴士：
1.煎的过程中一直保持中小火，火太大容易煎糊了。
2.因为个人的口味不一样，所以盐和生抽的量按平时自已做菜的习惯来调配。