长沙新东方烹饪学校

【第三届职业生涯演讲大赛】我的西点我的梦

2013-04-09 11:28 作者:未知

【第三届职业生涯演讲大赛】姓名:万翠 班级:西点1203 指导老师:甘正忠

    一.三只毛毛虫的故事让我的人生走出迷茫
    在读及人生规划之前,我想先讲一个我爸爸给我讲的故事。
    有三只爱吃苹果的毛毛虫相约去森林找苹果;
    第一只毛毛虫很矛盾,它爬了一段路之后就感觉累了,看着两个同伴依旧在气踹嘘嘘的爬,不禁想,我干嘛跟那两个傻瓜似的那么辛苦的找苹果树呢?苹果树多难找啊!就算找到了我也不一定能爬上去,而且不吃苹果我还能死掉咋的。于是它想回去,刚转头又想不行啊!都找了这么久了,岂能半途而废,况且苹果那么美味,走了一会又想调头,它就这样又想苹果又闲累,陷入自我矛盾中,最终用脑过度累死了。
    第二只毛毛虫很搞笑,它做了一个望远镜,并用望远镜找到了苹果树和最好的苹果。然后终日幻想着自己吃到那个苹果的样子,结果你们猜怎么着,它被毒死了,因为它找到的那个苹果离它很远。而它又爬的很慢,等它爬到那个苹果面前时,那个苹果早已腐烂。
    第三只毛毛虫很聪明,它也做了一个望远镜,而且它知道自己想要什么,该怎么得到,首先它找到了一颗含苞待放的苹果花。并计算着按它的爬行速度等它爬到那个苹果面前时,苹果刚好成熟。毫无疑问,这只毛毛虫很幸福的得到了又红又大的苹果。
    初次听到这个故事时,我想可能大部分人都会笑。嘲笑第一只毛毛虫的盲目与没有目标,讥笑第二只毛毛虫的夜郎自大。当然也可能为第三只毛毛虫的成功而感到开心,可是,当时的我不仅没有笑,反而让本来就红肿的眼睛再一次蓄满了眼泪。爸爸,你这是在指责我吗?我在心中问自己。因为初中的我分明是第一只毛毛虫的翻版,成天抱怨读书累,思考自己为什么要读书,读了有什么用,可又不想不读书。于是成天浑浑噩噩的过日子。高中的我就像第二只毛毛虫,虽然确立了理想和人生目标。可因为填了个与自己分数相差太大的大学 ,最终与成功失之交臂。
    看到我的一脸忧伤,爸爸好像知道了什么。他笑着擦干我的眼泪说, 我没有指责你的意思,而是想鼓励你。而且这些天我相信你已经意识到了自己错在哪里,该怎么改正了。其实,高考只是你人生的一个起点,而成功的人往往不是赢在起点,而是赢在转折点,至于接下来的路,你是选择碌碌无为还是灿烂夺目就看你自己了。记住,成功不相信眼泪,也不相信颓废,不管接下来你做什么决定,爸爸都支持你。
    爸爸的一翻话像是茫茫黑暗中的一盏指明灯,给我带来了光明和希望,我的倔强和斗志重新崛起。那个六月,我对自己做了一翻深刻的认识与分析,并把目标锁定在一直感兴趣的西点上。所以我选择来到了长沙新东方学习西点,我要在这里重新规划人生,重新定位自我,向未来再次发起挑战。
    二、给自己一个理想
    对西点有一定的了解后,我发现正宗的西点,不仅用料讲究,营养丰富,而且工艺性强,成品美观精致,口味清香,甜咸酥松。特别是法式西点,不仅有丰富的营养价值,完美的造型,而且味道也十分独特,令人遐想。据我所知19世纪初,烘烤技术传到了中国。改革开放后,我国烘焙行业也确实发生了突发猛进的变化。西式面点不仅遍布城乡各地,并且品种繁多,花色各异,质量也不断提高,生产设备日益更新。然而与法式西点比起来,我国西点无论是造型、口味还是营养价值,相差甚远,甚至有些完全扭曲了原来的味道,怎样让中式西点赶上国外西点,甚至超过国外西点,并研发属于中国的美味西点是我一直以来的理想,为此,我特地报了营养师,并利用课余时间看书,练习专研。因为我已在内心笃定我要成为一名把西点制作当成艺术,能赋予西点灵魂,并能灵活的把各种食品的营养融合在一起做出西点的高素质、高技能的西点营养师,我要让更多的人放心的把他的味蕾交给我,让更多的人品味中式西点的美味,我要在中国开辟一条属于中式西点的发展之路。
    三、为理想开辟大道
    为了让我的理想不像第一只毛毛虫那样半路消亡,不像第二只毛毛虫那样遥不可及。我像第三只毛毛虫那样,用望远镜的目光找到了那颗含苞等放的蓓蕾,并根据自己的实际情况制定了一个详细的计划。
    1、在校期间                                                              
    1)认真学习西点理论与实践知识,学会怎样把理论与实践更好的结合,在学会老师的制作方法的同时尝试着创新;
    2)积极参加校内外举办的各项活动,扩大自己的交际圈,提高自己的综合能力;
    3)争取在校拿到西点师初、中级证,三级营养师证;
    4)关注与西点师相关的就业政策和就业动态;                            
    2、西点师毕业后的五年
    1)找到一份发展空间大,有较大竞争力的工作,争取考到西点高级证书;
    2)在工作中不断学习、掌握技能、尝试创新、积累经验并争取自学营养与食品卫生专业的知识,拿到相关证书;
    3)积累一定的能力和一定的人脉,争取拿到西点初级技师证书。
    3、长期职业目标
    1)争取拿到西点中级技师证书,考取高级营养师证;
    2)学习法语,积累资金去法国蓝带进修一年,不断开拓自己的眼界;
    3)回国积累成本和管理经验,运用自己所学为中式西点做出贡献,考取西点高级技师证。
    四、对目标的评价
    苏格拉底说,人生最快乐的事,莫过于为理想而奋斗。制定这篇人生规划书是我为理想而努力的第一步。也是对自己的目标更加明确的过程中不可少的。在以后的学习生活中我也会不断充实规划书,并根据自己制定的规划,认真付诸实际。
    职业目标的树立使我在学校的生活更加有了目的性和针对性,对自己今后的学习充满了信心。当然我会在今后尽可能的发掘自己各方面潜质,同时不断纠正自己的缺点,发扬自己的优点,不断开拓进取,迎难而上。在拼搏中进步,在挫折中成长,我相信我一定可以像第三只毛毛虫一样找到那个我想要的红苹果。最后一句话我想送给大家:Nothing is impossible,as long as you pay the effort.