【甜品点心】桂圆杞子冻糕

    一：制作桂圆杞子冻糕的原料
    1、主料：桂圆肉20克 枸杞子10克
    2、辅料：鱼胶粉25克
    3、调料：片糖50克 水500克

    二：桂圆杞子冻糕的做法
    1、桂圆肉剪碎和枸杞子一起冲洗干净
    2、把桂圆、枸杞子和冰片糖一起放进小锅，倒入400克清水，小火煮10分钟出味
    3、鱼胶粉中加入100克清水，搅拌成糊状
    4、把搅拌成糊状的鱼胶粉倒入煮好桂圆杞子的小锅里，继续小火加热
    5、边小火加热边不断搅拌，直至鱼胶粉全部完全溶解即可关火
    6、稍放凉一下，倒入模具中
    7、剩下的倒入玛芬杯中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至凝固
    8、用牙签在模具周边划一圈，即可轻松脱模享用

    三：桂圆杞子冻糕的烹饪技巧
    1、可以把鱼胶粉换成琼脂，琼脂的话，这个分量只需10克，而且琼脂做的不一定要放冰箱，室温也可以凝固，不过，口感略有不同，我家更喜欢用鱼胶粉做的口感。