许菊云大师简介

     许菊云，男，汉族，湖南长沙市人，中共党员。国家高级烹饪技师，中国烹饪大师，中国餐饮文化大师，中国湘菜大师，湖南省技能大师。第十一届全国人大代表、享受国务院特殊津贴的专家。先后荣获“全国劳动模范”、“全国五一劳动奖章”、“全国技术能手”、“中华金厨特别贡献奖”、“中国十佳烹饪大师”及“中华十大名厨”等荣誉称号。现任中国烹饪协会副会长、中国名厨委员会副主任、世界烹饪大赛国际评委、国家烹饪一级评委、中国外交部外派厨师考核专家评委、美国中餐厨师联谊会顾问、湖南省餐饮行业协会副会长、湖南省餐饮行业协会名厨专业委员会主任、长沙饮食集团技术总监及长沙饮食集团玉楼东有限公司常务副总经理。先后被聘任为湖南商学院、湖南省商业技术学院、陕西旅游烹饪职业学院、四川烹饪高等专科学校、长沙商贸旅游职业技术学院、长沙市商业职业技术学校客座教授。

    1988年在第二届全国烹饪大赛中他一举夺得一金二银一铜四块奖牌。他注重培养青年新秀，毫无保留地传授技术绝活，其嫡系弟子达260多人，遍布全国各地，其中100多人已成为中国烹饪大师、湘菜大师、高级技师。近年来，他率领弟子们频频在全国大赛中摘金夺银。他先后撰写了《论湘菜的继承和发展》、《新时期湘菜的发展与创新》、《略论一个优秀厨师的必备素养》等论文，主编出版了《湘菜精萃》、《中华名厨许菊云烹饪艺术》、《湘菜精品》、《许菊云教学专辑》VCD、《许菊云大师精品湘菜专辑》DVD等著作。他还多次赴国外和台湾、香港等地进行技术交流与表演，得到了国内外同行的充分肯定。

    许菊云大师是一位德艺双馨的优秀烹饪工作者，是一位德高望重的烹坛前辈，是湘菜烹饪界的新一代领军人物。