【家常菜菜谱】辣炒鱿鱼丝

辣炒鱿鱼丝

    1、主料：鱿鱼400g

    2、调料：食盐2g、酱油适量、醋2g、姜2片、小米椒5个、料酒适量、大蒜半个、白糖适量

 

    二、辣炒鱿鱼丝的做法

    1、锅中的水开后放入鱿鱼丝、料酒，快速的用铲子翻拌，让鱿鱼丝被烫稍变色即可关火，速度要快捞出后将鱿鱼丝在冷水下冲凉后控干水分待用

    2、炒锅中油热后放入小米椒、姜丝炝锅，小火翻炒让辣味释放，至能闻到辣味最好

    3、放入鱿鱼丝、大蒜片，开大火，快速的翻炒几下

    4、加入调味料：盐、海鲜酱油、白糖、米醋各适量，翻炒均匀后即可出锅