【家常菜菜谱】笋干啤酒焖排骨

笋干啤酒焖排骨

    一、笋干啤酒焖排骨的用料

    1、主料：笋干60g、猪小排500g

    2、辅料：尖椒1个

    3、调料：食盐1/2茶匙、冰糖1小把、葱1段、姜1块、八角1颗、花椒1/2茶匙、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、啤酒1瓶、植物油1汤匙

 

    二、笋干啤酒焖排骨的做法

    1、准备好所需要的原料，笋干提前泡发好，猪小排切断儿，锅中放水，水开后下排骨焯水，捞出淋干水分

    2、锅中放少许植物油，下排骨翻炒出油，炒到排骨变金黄时，放入葱、姜、花椒、八角炒香，放入生抽、老抽翻炒

    3、加入笋干翻炒，加入啤酒和冰糖，大火炖开后转中小火焖一小时

    4、如果汁还比较多，就大火收汁，放入尖椒和盐翻炒，炒到尖椒断生即可