舌尖上的二十四节气—霜降篇

 霜降是秋季的最后一个节气，是秋季到冬季的过渡节气。霜是地面的水气遇到寒冷天气凝结成的，所以霜降不是降霜，而是表示天气寒冷，大地将产生初霜的现象。

“秋后北风紧，夜静有白霜”。霜降节气直白地表达了在此期间，大地上能够见到霜了。那么霜是从哪里来的呢？其实是因为在霜降时节期间，若有较强的冷空气，地表面温度降到0℃或以下，近地面空气中的水汽达到饱和，便会在地面或近地面物体上直接凝华形成细小的冰晶，从而形成了“霜”。 

霜降期间，由于干冷空气逐渐一统天下，暖湿空气已被边缘化，带有夏季和初秋特征的许多天气现象，基本上都退出了天空的舞台。天气相对前期更为简单。在立冬前后，往往出现较强的大风降温天气，一些地方在较短的时间里就跨入了冬季。

霜降作为秋季的最后一个节气，此时天气渐凉，秋燥明显，燥易伤津。霜降养生首先要重视保暖，其次要防秋燥，运动量可适当加大。饮食调养宜平补，需注意健脾养胃，调补肝肾，可多吃健脾养阴润燥的食物，萝卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜、白菜、牛肉、鸡肉、泥鳅等都不错。

本期新东方大师将呈现一道美味养生汤品——“莲藕焖野鸡”，在秋燥、渐凉的霜降节气起到补中益气、平胃消食的食效。