消费者关注风味特色 紧随市场升级专业突出特色

据悉，中烹协报告称，在餐厅的选择上，消费者最看重的依然是风味特色，考察的五大因素依次为：风味特色、安全卫生、就餐环境、价格水平和口碑评价。

与2013年调查结果相比，“安全卫生”由第五位直接上升到第二位，显现出“福喜”事件披露所产生的巨大影响。报告显示，消费者选择餐厅关注的因素中风味特色占32.8%，餐饮消费越来越成为老百姓特别是年轻人的刚性需求。

面对市场消费的特色需求，长沙新东方烹饪学院深挖内潜，对当前湘菜金牌大厨、大厨精英、西点精英、西餐精英等专业设备进行全面升级、教学资源全面优化，紧抓专业特色，传授学生技艺精髓。理论与实操课程，相辅相成，交叉式学习知识且不断巩固。让学生学以致用，且感到学有所值。