《花千骨》吃个包子才算圆满吧！

2015-06-29 10:38 作者：长沙新东方烹饪学校

《花千骨》中赵丽颖的包子居然是用特效做成的。此剧情一出，网上便炸开了锅。不少评论表示：“剧组你是有多‘穷’！连个包子你都要后期加上去？！”小编想说：“花千骨，要吃包子，来新东方学一个吧！”

蟹黄小笼包：汤清不腻，稠而不油、味道鲜美的蟹黄包，呼朋唤友，非美美地品尝数遍不可。鲜！美！滋！大厨，再来一笼、两笼......

蟹黄小笼包怎么做？往下看！

主料: 皮冻猪肉馅中筋面粉冷水蟹膏

调料: 香油葱姜水鸡粉白胡椒粉白糖盐

1.将凉水缓缓倒入面粉盘中。

2.揉成表面光滑的面团，包上保鲜膜静置20分钟。

3.将五花肉剁成肉糜。

4.肉糜中加入香油、盐、鸡粉各1/3勺，拌匀后分次加入葱姜水搅匀。

5.加入蟹膏搅拌搅匀。

6.调入适量皮冻顺同一方向搅拌上劲。

7.蟹膏、肉糜、皮冻比例：1：2:3

8.饧好的面团取出揉制几下，切成小剂子。

9.擀成中间厚旁边薄的面皮，包上馅料打摺成形。

10.点缀上蟹膏，做若干包子生坯。

11.生坯摆放小笼内冷水上笼。

12.大火蒸10分钟即可。