长沙新东方烹饪学校
厨师学校 > 行业资讯

20万年薪的优秀厨师和2000月薪的普通厨师，你要做哪一种？

2015-08-20 09:31 作者：长沙新东方烹饪学校

有一个从厨多年的总厨，阅厨师无数，看穿了后厨的人间事，他将世界上的厨师分为两种，不可谓不经典，看后令人叫绝。

他说：普通厨师每月拿2000，优秀厨师每年拿20万，从这几点就看得出：

一、刚进入厨师圈时：

普通厨师 优秀厨师

过于看重工资的高低，尽管做菜技术不咋地，还不以学习为目的，斤斤计较那少得可怜的钱。

更看重宝贵的工作经验，谦虚认真地跟老师学厨艺，他相信只要技艺高，以后到哪都能赢得。

二、工作出现问题时：

普通厨师 优秀厨师

在餐厅繁忙的时候，稍微出点错，他们就抱怨服务员、抱怨传菜员，却从不在自己身上找问题，遇到问题不会从根本上解决，养成逃避的习惯。

前厅后厨配合不佳时，不抱怨、不谩骂，善于发现问题出现的原因，向厨师长汇报，并配合厨师长积极地解决问题，慢慢培养了一种解决问题的能力。

三、厨师长布置任务后：

普通厨师 优秀厨师

他们能做就做，不能做就慢慢磨，并且费尽心思地找借口。

尽力解决，遇到问题会积极与厨师长沟通请示，没有完成决不罢休。

四、与后厨兄弟打交道：

普通厨师 优秀厨师

个性张扬，以自我为中心，不善于处理自己与同事的关系，往往给人一种很浮躁的感觉。

为人低调，乐于帮助小弟，还虚心向老师傅学习，人际关系非常好。

五、下班后：

普通厨师 优秀厨师

过于看重工资的高低，尽管做菜技术不咋地，还不以学习为目的，斤斤计较那少得可怜的钱。

更看重宝贵的工作经验，谦虚认真地跟老师学厨艺，他相信只要技艺高，以后到哪都能赢得。

六、在做日常工作时：

普通厨师 优秀厨师

杂乱无章，搞不清楚工作的重点，厨师长指哪就打哪，只做事不思考，最后自己都晕了。

 知道自己要什么，每天应该完成哪些事，找准核心工作内容，即使忙起来也能井然有序。

 七、个人未来发展：

普通厨师 优秀厨师

坐井观天，人生目标就是当上砧板主管、炉头主管，指挥指挥小弟，挣点小钱够花就足矣。

关注整个餐饮行业，一举一动都从大局出发，跟上餐饮潮流趋势，逐步完成阶段性目标。

八、面对批评时：

普通厨师 优秀厨师

总认为自己想的是对的，把厨师长或资深前辈的意见或建议不当一回事，我行我素。

能谦虚的接受批评，认识到自己所犯错误在哪，并承认错误，积极改正，避免再出出现此类错误。

九、对待学习：

普通厨师 优秀厨师

想起学习就好累、好烦，厨师长和领导规定要学的菜品也只是敷衍了事，“差不多”先生一个，不需要学习。

抓住任何机会学习，不仅订阅大量菜品书籍，还涉猎餐饮经营管理方面，并且争取外出培训的机会，雄心勃勃！