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甘长顺面馆招聘

2015-10-31 18:26 作者：长沙新东方烹饪学校

百年老店，由汨罗人甘长林创建于清光绪九年（1883年）药王街。因取“长治久顺”之意，故面馆名“甘长顺”。甘长顺开张伊始，生意颇为兴隆，但不久因资金短缺、市场萧条，经营出现危机。正当难以维持之际，适逢邻居一富翁做寿，在“甘长顺”订寿面一千碗，大开流水席面，又遇光绪皇帝20岁御寿，长沙城内市民都以吃寿面为荣，“甘长顺”借机得以摆脱困境，并大获其利。

到1918年，甘长林之子甘寿鹏接手，经大力整顿，注重质量，讲究用料，坚持薄利，服务热情，“甘长顺”品牌得以再振，据传当时湖南督军谭延闿擅对无情对，曾以该店面码“鸡丝火”对“鸦片烟”，更使甘长顺声誉鹊起。成为长沙市内第一流的面馆。蟹黄面、寒菌面亦由该店起始，后逐风行全市。 

甘长顺面馆总店位于走马楼，素以油码制作精良、甘旨可口在业内著称。除普通煨码外，寒菌面、瑶柱面、鳝片面等时令特色炒码面是甘长顺的主打产品，色美味鲜，撩人胃口。“甘长顺”有一自创面码叫“鸡丝火”，即鸡丝中拌以火腿丝，鲜美异常，深受原湖南督军谭延喜爱，并将“鸡丝火”以羊角对为“鸦片烟”，绝妙之极。“长挑重盖带迅来原鲜码面；顺饮轻吞从容品味美食家”，甘长顺店门口挂的这副对联，将面食术语、品味方法与食客感慨入联，道出了甘长顺百年特色所在。随着五一广场商圈日益发展成熟，走马楼甘长顺面馆的拆迁据闻已提上议事日程。老店也许不再，新张尚须时日，秋风里先发一声喟叹来。

招聘岗位：厨房一线工作人员

工资待遇：3000——5000元/月

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联系人：刘老师

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