长沙新东方创新湘菜品鉴会：打造湘菜精品、激励菜品创新

占位8月21日上午，长沙新东方“名师荟萃 创新湘菜”品鉴会隆重举行，学院湘菜名师：欧阳烂阳、张运珠、罗鸣、周宏、蒋振荣、熊玮闪亮凳场，主持人隆重向在座的师生们介绍了六位大师，并分别介绍了今天他们将要烹制的创新菜肴。从夏季开胃湘菜到经典湘菜，再到湘菜大师亲授技艺，烹炒煎炸的厨艺展示，创新湘菜的品鉴会……一场围绕湘菜的盛会精彩呈现。

占位六名湘菜名师齐聚，现场教同学们做湘菜的环节更是不容错过。许多来校参观咨询的学生和家长也一同来到品鉴会现场，一睹名师风采，也想着学几手回去露露，也好给自己的家人做几道美味可口的菜肴。

占位品鉴会现场，学院中餐专业部分学生坐在台下认真观看，等待着向大师们现场取艺。台上，六名身着洁白厨师服的大师们早已做好准备，只等着上三尺灶台一展技艺。首先上台的是张运珠大师，对于有着二十多年来烹饪经验的张大师来说，做菜对他来说早已游刃有余，切菜、翻炒的动作都十分娴熟。崭新的灶台升腾起蓝色的火苗，一时间锅铲翻飞，食材在锅中跳跃。看着张大师熟练顺畅的动作，台下同学们纷纷表示：“大师就是大师，这手法一看就不一样！”“感觉好香啊，好想吃！”看着台上色泽诱人的菜肴，闻着扑鼻的香味，更有同学打趣：“不要搞这么香好不好，我还没有吃早饭的呢，现在肚子更加叫地不行了。”

占位与此同时，现场还有欧阳烂阳大师亲自为做菜的大师们详细讲解湘菜制作过程，引得现场的这群湘菜迷们热情学习，争相品鉴。现场人声鼎沸， 今天有三位大师分别各展示了两道湘菜的烹制。张运珠大师的鸡汁烩三丝、双椒开胃鸡，罗鸣大师的飘香馋嘴蛙、川味大片牛肉，熊玮大师的瓜汁菊花牛鞭、碱面鱼头王，鲜香、酸辣、软嫩、香味四溢，早已让人食指大动，恨不得大快朵颐。既然是品鉴会，当然在场的观众都有口福品尝到大师们的手艺。当六道菜肴摆好后，品鉴正式开始，大家一同美滋滋地品尝着这慰藉心灵与胃的美食。

占位一道菜品，可以连着一个菜系，承载着湖湘餐饮人无数梦想，更承载着长沙新东方千千万万学子对湘菜的热爱。正如张运珠大师所言，“做为一个湘菜名师，就要懂得菜品的传承与创新。如何做到创新呢？当然首先是要传承几千年来的湘菜技艺与文化，然后才能在传承的基础上去创新、去改变。这就需要同学们在学校打好基础，好学烹饪技术，在不断的学习与以后的工作中去发现，去改变，去创新……”

占位长沙新东方烹饪学院一直本着弘扬美食文化，培养厨师精英，传播湖湘美食的行业精神，用传统和创新激动人心，只为能得到广大学生、家长、社会的认可这个至高荣誉。一直以来都在孜孜不倦追求教育的完善完美，将继续品质至上教育之初始末如一，以精益求精的“工匠精神”办中国最好的职业教育，为推动国际中餐业发展助力前行。她将精品、人品同在；诚信、创新永恒！