长沙小龙虾的正确打开方式，原来是这样

占位说到小龙虾，小至大街小巷，大至全国上下，无人不晓，无人不爱。据说中国8大城市，每年消费小龙虾的笔数居然高达10万笔！你又做出了多少贡献呢？好了，先说说今天的主题吧！小龙虾的正确打开方式应该是怎样的呢？

占位环境

占位吃个小龙虾，跟环境有什么关系？这样想就大错特错啦！想想，你吃的可是小龙虾耶，比起普通的田螺虾，价格可是贵不少，那价格相当的情况下，干嘛不去环境好的地方呢？所以对于学厨师的你们，无论以后是开家中餐厅还是只开家卖小龙虾的店子，都要装修出有个性的感觉来，就餐的环境对于客人来说，是有很大影响的。超个性的环境，让小龙虾还没有上位，口水就已经往外流了。

占位卖相

占位虽说很多人都吃过小龙虾，但是卖相却不一定好看。很多店家加了各种各样的配料进去，看似很大盆，实际上却吃不了几口肉，再看看卖相好的龙虾你就懂了。红绿相间，卖相满分，关键是配料并没有喧宾夺主，没有用一大堆的青椒沾满盆面，而是用葱料和芝麻做画龙点睛之举，真正的货真价实啊！

占位味道

占位想要保证小龙虾的鲜甜，首先虾必须得新鲜才行啊！看看，清晰的虾纹，只只虾脚看上去都充满活力一样，而不是死气沉沉。这样一盆新鲜的虾，究竟怎样做才能烹制成鲜美的小龙虾呢？首先得利用桂皮、陈皮、八角等香料爆香、煮滚，再将小龙虾放进入味。这可是非常讲功夫的哦，太快不熟，反复蒸煮会影响小龙虾的口感，太久的话，小龙虾的弹性就会被煮过，虽然汤料依然入味，但却少了那份鲜甜。因此，要想做出一份味道和卖相都好的小龙虾，还真得请教专业人士。

占位任何一道菜肴的烹制都有它独特的工序和烹饪技法，想了解更多菜肴的制作方法吗？来长沙新东方烹饪学院吧，这里不仅有小龙虾的正宗制作方法，还有各种湘菜的制作技法等着传授给你！