如何吃腊味更健康?长沙新东方为你支招

占位腊月一到，年关更近了，这时候家家户户的阳台上肯定都挂着几串腊肉、腊肠、腊鸭、腊鱼等各种腊味。虽说腊味是过年餐桌上不可少的传统美味，但不少人总会担心高盐高油脂的腊味给身体健康带来坏影响。其实，腊味食物不是不能吃，关键要弄清如何吃才无损健康，今天长沙新东方就来支几招。

占位1、先煮后蒸

占位吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸，让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来，另一方面还可以去除腊肉上过多的盐分。

占位2、不要与糯米同食

占位吃腊肉的时候不要和汤圆、糍粑等含有糯米的食物同吃，这样不利于消化。烹饪时可以多些蔬菜，因为蔬菜中的维生素有助于消除腊肉中的亚硝酸盐，还能起到抗氧化的作用。

占位3、不要放盐

占位腊肉在制作时就已经使用大量的盐，所以烹饪的时候好不要放盐。在炒腊肉的时候，可以将腊肉多炒一会儿再放入蔬菜，这样不仅可以起到调味的作用，而且还能避免摄入过多盐分。

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