学厨师，学徒制与现代职业教育有什么区别？

      又快到新一年的开学季了，对于那些一个学期后即将毕业的中学生来说，除了备战中高考外，也在为自己的将来做打算。如果不能继续升学，想学一门实用的厨师技术，是去门店做学徒好呢，还是送到像长沙新东方这样的专业职业培训院校好呢？那么“职业教育”与“学徒教育”相比，有什么区别呢？初高中毕业生到哪学习技术更好呢？

什么是学徒制教育？

学徒以产品生产为主，个人凭借一定技术优势，从生产的角度出发，招收一定学徒形成师徒契约，以某种产品为中心来协助生产，客观上带动了技术传承。学徒教育是职业教育早期一种私人化的体现。随着改革的发展，市场经济规避了之前计划经济的落后性，“学徒制”的技术传授也逐渐显漏出单一性的缺点，因大部分的产品不符合市场潮流而走向衰败，且在以经济发展为前提下，留给“学徒”可操作创造的空间逐步被压缩，缺少了实践，学者的技术水准难以保障，出师后难以被社会所接受，依然面临着“毕业即失业”的窘境。

职业教育的发展

如果说“学徒教育”更偏向于私人化，那么“职业教育”的发展更是倾向于社会化的发展。依托社会多行业的需要，政府的政策支持，学院性质的理论与研发，职业教育在学徒制的基础上，更符合了时代的需求。校内的多种设备可供学习者进行操作使用，理实一体化的教学方式不单弥补了“学徒制”中理论不足的先天缺陷，更加强了学生的动手实践能力。在以市场为导向的今天，更多高技能人才被企业及行业所需要。未来的职业教育，将会更多的与企业相结合，定向培养企业所需求的相关人才，同时以学员的角度出发，多方位拓展学习者的知识面，使其进入社会后从“专一性”的生产者向“全方位”的管理者进行转变。

占位现代职业教育，更符合企业需求及市场化运作。作为职业化中永不衰落的厨师行业，更是众多想要拥有一技之长的学子首选。作为湖南地区综合型的烹饪类职业培训院校，长沙新东方烹饪学院不但秉承了新东方教育多年来在烹饪领域不断钻研的刻苦精神及传承“培养厨师精英”的悠久历史，更是结合本地的区域优势，主打湘菜与西点西餐培训，为社会培育出更多的烹饪人才。