长沙新东方烹饪学院

酒店管理专业—餐饮服务管理

2020-07-30 09:11 作者:未知

     酒店管理专业,在本科阶段是管理学门类中旅游管理类专业的一个细分专业,专业代码为120902。在国际上,酒店管理的高级人才,是非常紧缺的,算是一个比较热门的专业。

    酒店管理专业,是通过熟练掌握现代酒店经营管理的基本知识和服务技能,从而成为从事现在酒店经济管理和接待服务的专门人才,业属于餐饮服务管理类专业

    除了一些通识必修课意外,酒店管理专业学习的专业课程包括:旅游险概论、管理学原理、酒店管理概论、中餐服务、西餐服务、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、前厅服务与管理、客服服务与管理、旅游市场营销、饭店工作英语、酒店服务心理等。

    酒店管理实际上是酒店经营管理的简称,包括经营和管理,两个方面是指酒店管理者,再了解市场需求的前提下,为了有效实现酒店的经营目标,遵循一定的法律和政策,运用各种管理方法,对酒店所拥有的人力,物力,财力,时间,空间,信息,资源进行合理的,有计划的分配,组织,指挥,协调,控制,激发等一切活动的体现。

    中国目前已经是世界第一大旅游目的地和境外旅游的首选地,也是出国游,出境游人数最多的国家,旅游业发展非常火爆,动力十足,具有广阔的发展前景。

    这个专业的毕业生主要再各类星级酒店,各类旅游公司,旅游风景开发部门从事餐厅服务人员,前厅接待人员,客房预订人员,各类酒店宾馆楼层管理,大堂经理,咨询,会展,营销等工作。

    从事这个专业的学生必须是具有国际视野,具有创新能力,具有应用计算机基本知识的能力,具有强大的沟通能力和协调能力,具有领导,管理与督导的能力。

    考生要学习酒店管理专业,必须选择该专业实力比较强大的院校才具有广阔的发展前景,因为目前需要的是大量的高端人才

    总的来说,酒店管理专业是属于服务类性质的专业,需要涉及各个资源方面的整合和调配,同时学习这个专业需要一定的实践操作和经验积累, 从而做到餐饮服务管理、接待管理、酒店资源管理、人才管理等各项工作的综合型人才