凉拌猪耳朵的做法

大部分人都喜欢吃猪耳朵，尤其是在夏天，凉拌猪耳朵更是让人食欲大增。今天就介绍大家怎么做这道凉拌猪耳朵，喜欢吃的朋友，可以按照下面的方法来做这道菜哦！

做法一

食材：猪耳朵、青葱、香菜。

步骤：

1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次，去掉腥味。

2、水开后烫一下，再一次去掉腥味。

3、重新烧一些水，放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油。

4、烧开后投入处理好的猪耳朵，中火煮25分钟左右。

5、捞出放凉后切成丝。

6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜。

7、放入冰箱冷藏，凉透即可，很适合夏天吃。

做法二

食材：猪耳朵300克，香油、生抽、蒜末、彩椒、白糖、黄瓜丝、鲍鱼汁、陈醋各适量。步骤：

1、彩椒和黄瓜切丝，大蒜拍碎剁成末。

2、猪耳朵切丝。

3、将食材放入盆中，放入白糖适量。

4、加入陈醋。

5、加入生抽少许。

6、再加点鲍鱼汁。

7、最后淋入香油拌匀即可。

凉拌猪耳的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，长沙新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~