初高中生学西点，店里当学徒好还是去学校上课好？

对于初高中生来说，选择学习西点烘焙的道路是开启职业生涯的一种精彩方式。然而，面对成为店里学徒或是去专业学校上课的抉择，许多学生和家长可能会感到犹豫不决。每种选择都有其独特的优势和潜在的挑战，理解这些差异有助于做出最适合个人发展的决定。

基本功需要系统学习

长沙新东方对于基本功的练习特别重视。不管是蛋糕抹胚、还是面团整形、抑或花瓣裱制，都会要求学生多次练习，反复琢磨。而这些在烘焙店是不会给你的，毕竟店铺的目的在于盈利，试错成本太高，他们想要的人是来之便用，用之便成。

青少年需要学校教育

去烘焙店做学徒的，年龄大部分集中在14~18岁，对知识的求知欲和学习、记忆能力正处于旺盛的时期，是学习的黄金阶段，应该让他们在适当的年龄做适当的事，而正当的事情便是接受学校教育，而不是把他们直接推向社会。

与学徒不同的是，长沙新东方的学子会拥有一帮志同道合的好伙伴。他们一起学习，一起生活，一起进步，在未来就业时也会成为相互鼓励的巨大力量。

长沙新东方学子从基础学起，有了扎实的基本功，熟知技术原理，又有丰富的想象和创造力，并且在校期间可以考取技能证书。这么多优势汇集，职场竞争力也会较胜一筹。

反观，初中毕业就直接在店铺做学徒的青年，他们很少有机会进入领导层，成为管理者......

总而言之，西点烘焙行业是个高速发展的行业，这也意味着烘焙企业对人才的需求很大，要求很高。只有快速有效地学到西点烘焙知识，才能进入关键岗位，抓住行业发展的红利。