春笋炒腊肉：春天的美味盛宴

春天，是大自然的醒来之际，万物复苏，生机勃勃。在这样一个充满生命力的季节，我们的餐桌也不能例外，应当充满春天的味道。今天小编就教你怎么做这道菜，快跟我学一下吧！

所需材料：

春笋：500克

腊肉：200克

新鲜辣椒：适量

干辣椒：适量

姜：适量

葱：适量

蒜：适量

盐：适量

制作步骤：

1.春笋去皮，切成薄片。腊肉切成薄片，辣椒、姜、葱、蒜切好备用。

2.将切好的春笋放入开水锅中焯水一分钟，然后捞出放入冷水中浸泡十分钟，以去除春笋的涩味，再沥干水分备用。

3.锅中不放油，直接放入腊肉片中小火煸炒，直到腊肉出油、打卷，香味四溢，然后盛出备用。

4.锅中留底油，放入干辣椒、姜、葱、蒜和新鲜辣椒，小火炒香，再放入春笋翻炒，让春笋充分吸收香料的味道。

5.加入适量的盐，翻炒均匀，使春笋保持其鲜嫩的口感。然后倒入炒好的腊肉，快速混合翻炒，让春笋和腊肉的味道相互渗透。

6.当春笋和腊肉完美融合，颜色诱人时，即可盛出装盘。一道色香味俱佳的春笋炒腊肉就做好了，如果你还想学习更多的烹饪知识，赶紧到官网私信咨询我吧~