十年坚守，以名立店！长沙新东方创业学子郑忠林携爆款蛋黄酥返校传经

初冬的长沙新东方烹饪学校，暖意融融。11月初，学校西点专业迎来了一位特殊的“老师”——毕业多年的创业学子郑忠林。如今的他，在家乡拥有一家以自己名字命名的西点店，从十年前镇上唯一的西点铺，到如今在行业洗牌中稳稳立足，订单遍及邻里、企业乃至海外，他用“爱与责任”书写了一段属于西点人的创业传奇。

 

“用自己的名字做品牌，就是时刻提醒自己，产品是生命线。”分享会上，郑忠林的一句话道出了十年经营的核心秘诀。面对学弟学妹们好奇的目光，他现场示范了门店的拳头产品——蛋黄酥，从面团揉制到蛋黄包裹，每一个步骤都技术娴熟、行云流水。“关键要控制好馅料湿度，擀皮时厚薄均匀，这样烘烤时才不会让蛋黄溢出。”他一边操作，一边毫无保留地分享着实操技巧，将多年积累的经验倾囊相授。

 

 

回忆起在长沙新东方的求学时光，郑忠林感慨万千：“现在你们的学习条件比我们那时候好太多了，当年一个班四五十人，老师很难时刻关注到每个人，但每一位老师都尽心尽力教导我们。”他坦言，自己或许算是有天赋的学生，老师教一遍就能掌握要领，但更多人需要靠加倍的努力和时间积累。毕业后，通过学校推荐，他进入知名西点品牌工作，“刚入职时工作量特别大，辛苦到不敢告诉家人，但我知道，想要成功就得‘劳其筋骨饿其体肤’。”四年的职场打磨，让他积累了扎实的技能和创业资金，最终毅然回湘开启自己的事业。

 

 

从最初的一家小店，到行业竞争最激烈时镇上涌现十来家西点店，再到如今大浪淘沙后仅剩四五家，郑忠林的门店始终生意兴隆。“我的顾客从邻居乡亲，到企业订购，甚至有人把我的蛋黄酥带到国外当礼物。”这份成绩的背后，是他对产品品质的坚守，更是对行业的热爱与责任。

 

 

互动环节中，有学弟学妹问他“是什么支撑你坚持这么多年”，郑忠林眼神坚定：“是爱与责任。热爱这个行业，才会愿意为之付出；肩上扛着对顾客、对家人的责任，才会守得住初心。”他寄语学弟学妹们，在校时要珍惜优越的学习条件，扎实掌握专业技能；步入社会后，要主动担当、爱岗敬业、与人为善，“秉承爱与责任，守得住初心方得始终”。

这场特殊的分享会，没有华丽的辞藻，却充满了干货与温情。郑忠林用自己的亲身经历，让学弟学妹们看到了西点行业的无限可能，更明白了成功从来不是偶然，而是天赋、努力、坚守与责任的叠加。正如长沙新东方烹饪学校一直以来的教育理念，不仅传授专业技能，更培养学生的职业素养与创业精神。相信在学长的榜样引领下，更多长沙新东方学子将带着这份“爱与责任”，在餐饮行业的道路上稳步前行，书写属于自己的精彩篇章！