长沙新东方走进湘菜标杆企业费大厨交流学习

为进一步提升我校市场团队对餐饮行业的专业认知，紧跟企业用人需求，为家长和学生提供更加精准、前沿的咨询与指导服务，近日，长沙新东方烹饪学校创就业指导中心组织学校市场部骨干教师团队，走进湘菜标杆企业——费大厨，开展了一场以“交流学习、共促成长”为主题的校企交流活动。

活动当天，费大厨人事部经理任路任总热情接待了我校教师一行。在任总的带领下，老师们深入费大厨门店，从前厅到后厨，全方位、沉浸式地感受了一家优秀湘菜企业的日常运作与管理体系。

步入后厨，整洁有序的环境令人眼前一亮。任总详细讲解了费大厨后厨的工作流程、岗位职责及标准化管理体系。从食材储存、切配加工到出品把控，每一个环节都严格遵循食品卫生安全最高标准，细节之处彰显企业匠心。高标准的操作规范、高效的团队协作以及全员执行到位的管理理念，使得费大厨后厨在保证超高效率的同时，始终保持“井井有条、干净卫生”的运营状态，给参观老师们留下了深刻印象。

参观门店前厅过程中，双方围绕企业用人标准、行业发展趋势、人才培养模式等话题进行了深入座谈。任路经理结合费大厨的发展历程，分享了湘菜产业当前的市场格局与未来趋势，并重点解读了企业在选人、育人、留人方面的核心标准与实战经验。

他表示，当前餐饮企业对“技术+素养”复合型人才需求旺盛，不仅要求员工具备扎实的烹饪技能，更看重其职业素养、执行力和对食品安全的责任意识。

通过此次走进标杆企业的实地学习，我校市场部教师团队零距离接触了行业一线标准，深入了解企业实际用人需求与后厨管理规范，对现代化餐饮企业的运作模式有了更清晰的认知。

作为培养湘菜烹饪技能人才的重要基地，长沙新东方烹饪学校始终坚持以就业为导向，不断深化与费大厨等优秀餐饮企业的合作。此次学习交流活动，不仅加强了我校教师团队对行业一线的感知力，更为学校优化教学内容、提升就业服务水平提供了有力支撑。 未来，长沙新东方将继续携手行业标杆企业，拓宽校企合作路径，推动教学标准与企业标准深度融合，助力每一位学子实现“学有所成、业有所就”的职业梦想。