一份纸包鱼市场价：48元（以长沙开店为例）
一份纸包鱼所有成本：17.5元
一天按照销售70份计算，可获利70×30.5=2135元，
一年开业330天，2135×330=704550元，年入70多万完全不在话下。
“我从事饮食行业10年以来专注于湘菜与川菜的研发，个人认为想要做好一道菜，不是几道调味料融合那样简单，而是两个不同地域的文化结合。湘菜的香辣鱼川菜的麻辣结合，也是一种文化产物的结合。”
2008年 / 获得军区初一大赛湘菜一等奖
2013年 / 代表湘菜、川菜优秀个人参加天天向上节目录制
2015年 / 参加湖南省湘菜老师比武荣获二等奖
2016年 / 参加国际烧烤老师竞赛获得中式烧烤三等奖
