南瓜丝的做法之清炒南瓜丝的做法

清炒南瓜丝的做法

    清炒南瓜丝的做法是以南瓜为制作主料,清炒南瓜丝的做法炒菜为主,口味属于甜味,那么清炒南瓜丝怎么做?清炒南瓜丝怎么做才好吃?在这里我向长沙新东方烹饪学院的高级烹调师请教后,向大家介绍清炒南瓜丝的做法。
    一 制作清炒南瓜丝的原料：
    1.主料：嫩南瓜500克。
    2.辅料：蒜苗、大蒜各适量。
    3.调料：盐、味精、食用油各适量。
    二 清炒南瓜丝的做法：
　　1、嫩南瓜洗净，去瓜瓤及籽，切成细丝，放入盆中，加盐拌和均匀，腌渍一会儿，挤干水分；蒜苗洗净，切成马耳朵形；大蒜去皮洗净，切成蒜米。
　　2、炒锅烧热，加入少量油，等油烧到五成热，再倒入蒜米炒香，倒入南瓜丝，翻炒至断生，放入蒜苗炒匀，烹人味精，推转和匀，起锅盛入盘中即成。
    三 清炒南瓜丝的口味：
    质地细嫩，咸鲜清香，适宜佐餐。