简单的土豆丝
2009-03-30 08:00 作者：长沙新东方烹饪学校
在许多人眼里，炒土豆丝就如打破鸡蛋一样简单，我也不例外，可事实上就如我们所想的那样吗？并非如此；对于那些厨师来说，土豆丝真的很简单，只需要拿一个土豆去皮洗净后，切成粗细均匀且边长方0.2厘米的长方体的丝，焯水后，放适量的油在锅里，把焯水的土豆丝倒入锅里炒热、调味、起锅、入盘即可，可又有多少人能真正做到，做好呢？
当我跨进新东方大门后，我才发现这一切都变了，完全变了，原本可以不用去皮就炒的土豆现在不行了，必须削得一尘不染，以前切的土豆片有的厚有的薄，丝大的大，小的小，有的长，有的短，新东方可不一样，厚薄均匀，精细一样，长短一致，在家讲的炒熟即可，新东方的课堂上，讲求的是色、香、味、形缺一不可，而且片与片之间互不牵连，截然断开，教育学生学做菜，先要学会做人，要求每一位学员认认真真对待每一件“小事”。
当我上完那一节课时，我才深深的体会到，原来土豆丝是那么的不简单，我们看待事情也不能那么简单，就那一节课，改变了我对来新东方只为学炒菜的看法，在他人眼里，或许一节课就如同一个池塘里少了一条鱼一样，但我认为一节课便可以改变这么多，一学期可以改变多少？一年可以改变多少？这么一节课，我相信它将会改写我的人生，一开始由于把炒菜简单化的理解，使我在学习的过程中没有做到认真、仔细，结果就可想而知，当我把自己炒的菜和老师炒的菜放在一起时，差别就来了，可以说是一个在天，一个在地，这时老师“发火”了，把我带到演示厅，一步一步的给我讲解，每一个环节，每一个细小的动作，讲的都是那么仔细，做的是那样认真，直到我理解了，懂了，会做了，他才松手，他的一举一动都深深烙在我心里，仿佛有一股强烈的力量从身上涌出，不把它做好，坚决不放弃；我成功了，终于和老师炒得一样了，可那是我经过N次试验后的结果，此时此刻，心里得到安慰，不管曾经有多么辛苦，多少艰难，都把它忘得干干净净，这一切都是老师给我的，是新东方给予我的，我要感谢他们；要是有人问我说“请问炒土豆丝简单吗？”我会毫不犹豫地告诉他：“非常简单，就像打破鸡蛋一样”，可他是否知道，土豆丝背后蕴含多少艰辛。
当我跨进新东方大门后，我才发现这一切都变了，完全变了，原本可以不用去皮就炒的土豆现在不行了，必须削得一尘不染，以前切的土豆片有的厚有的薄，丝大的大，小的小，有的长，有的短，新东方可不一样，厚薄均匀，精细一样，长短一致，在家讲的炒熟即可，新东方的课堂上，讲求的是色、香、味、形缺一不可，而且片与片之间互不牵连，截然断开，教育学生学做菜，先要学会做人，要求每一位学员认认真真对待每一件“小事”。
当我上完那一节课时，我才深深的体会到，原来土豆丝是那么的不简单，我们看待事情也不能那么简单，就那一节课，改变了我对来新东方只为学炒菜的看法，在他人眼里，或许一节课就如同一个池塘里少了一条鱼一样，但我认为一节课便可以改变这么多，一学期可以改变多少？一年可以改变多少？这么一节课，我相信它将会改写我的人生，一开始由于把炒菜简单化的理解，使我在学习的过程中没有做到认真、仔细，结果就可想而知，当我把自己炒的菜和老师炒的菜放在一起时，差别就来了，可以说是一个在天，一个在地，这时老师“发火”了，把我带到演示厅，一步一步的给我讲解，每一个环节，每一个细小的动作，讲的都是那么仔细，做的是那样认真，直到我理解了，懂了，会做了，他才松手，他的一举一动都深深烙在我心里，仿佛有一股强烈的力量从身上涌出，不把它做好，坚决不放弃；我成功了，终于和老师炒得一样了，可那是我经过N次试验后的结果，此时此刻，心里得到安慰，不管曾经有多么辛苦，多少艰难，都把它忘得干干净净，这一切都是老师给我的，是新东方给予我的，我要感谢他们；要是有人问我说“请问炒土豆丝简单吗？”我会毫不犹豫地告诉他：“非常简单，就像打破鸡蛋一样”，可他是否知道，土豆丝背后蕴含多少艰辛。
