地道的湘菜小炒豆干

地道的湘菜小炒豆干味道可口，湖南人饭桌上经常有这道菜，但怎么做地道的湘菜小炒豆干最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，我们跟着长沙新东方烹饪学院的大使们一起来做这道菜。

材料：熏干，青蒜，豆豉，剁椒

调味料：糖，鸡粉，葱姜蒜

做法：

1.熏干切成片，青蒜切寸段备用。

2.油热后葱姜蒜爆香，放入豆豉，剁椒炒出红油，放入熏干翻炒，加入糖调味。

3.出锅前放入青蒜翻炒至断生，放入鸡粉盛出。

温情提示：

1.可以加些肉末或腊肉。

2.豆豉，剁椒都是咸的，酌情放盐，

3.剁椒很辣，根据口味增减。