炒胡萝卜的做法

炒胡萝卜的做法

    一进入冬季，很多人都有过这样的体验，身体上某些小部位，比如手、脚、耳朵、小腿等感觉特别寒冷。胡萝卜能够增强体力和免疫力，激活内脏功能和血液运行，从而达到调理内脏、暖身、滋养的功效。那么炒胡萝卜怎么做呢？下面给大家介绍一下具体的素炒胡萝卜的做法。
    一 制作炒胡萝卜的原料：
    1.主料：胡萝卜300克。
    2.辅料：豆腐干150克。
    3.调料：酱油、白砂糖各10克,味精、盐、植物油各适量。
    二 炒胡萝卜的做法：
    1. 胡萝卜洗净，切成片。
    2. 豆腐干切成片。
    3. 炒锅烧热,加植物油烧到6成热,放下豆腐干煸炒几下。
    4. 再放胡萝卜片，炒至胡萝卜片将熟，放入酱油、精盐、白糖、味精。
    5. 炒至胡萝卜成熟，出锅装盘即可。
    三 炒胡萝卜的营养功效：
　　胡萝卜，又名红萝卜、黄萝卜，还有金笋、丁香萝卜之称。原产于中亚细亚一带，元代末传入我国。
    胡萝卜有益肝明目、利膈宽肠、健脾除疳、增强免疫功能、降糖降脂等作用。胡萝卜在西方有很高的声誉，被视为菜中上品。荷兰人把它列为“国菜”之一。胡萝卜所含的营养素很全面。据测定，每百克含碳水化合物7.6克，蛋白质0.6克，脂肪0.3克，钙30毫克，铁0.6毫克，以及维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ等，特别是胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅，每百克中约含胡萝卜素3.62毫克，相当于1981国际单位的维生素Ａ，而且于高温下也保持不变，并易于被人体吸收。胡萝卜素有维护上皮细胞的正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育及参与视紫红质合成等重要功效。