胡萝卜羊肉汤的做法

胡萝卜羊肉汤的做法

    胡萝卜羊肉汤是常见的胡萝卜的做法之一,那么胡萝卜羊肉汤怎么做呢？今天就给大家介绍一下具体的胡萝卜羊肉汤的做法。
    一 制作胡萝卜羊肉汤的原料：
    1.主料：胡萝卜300克,羊肉、山药各200克。
    2.辅料：青蒜1根，当归2片，枸杞子15毫克，川芎、黄芪、姜各4片，黑枣4粒。
    3.调料：高汤1000毫升，水500毫升，米酒120毫升，油、盐各适量。
    二 胡萝卜羊肉汤的做法：
    1. 羊肉洗净剁小块，胡萝卜切块,青蒜洗净切斜片,山药去皮切块。
    2. 将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。
    3. 山药、胡萝卜、羊肉一起放入蒸锅，加入其它辅料和配料(盐出锅时加)，蒸30-40分钟。
    4. 熄火前加入盐和青蒜片，盛入碗中即食。
    三 胡萝卜羊肉汤的营养功效：
　　山药可提供给人体大量的粘蛋白，可预防心血管系统疾病的脂肪沉淀，防止动脉硬化过早发生，其中的粘多糖与无机盐结合，可形成骨质，让软骨具有弹性。且此菜具有补血，养颜，强身，通便之功效。
　　羊肉补虚弱、益气血，长期食用可补中益气，预防手脚冰冷、帮助消化、止咳。

    下面给大家介绍一种比较偷懒的清淡的胡萝卜羊肉汤的做法。
    一 制作清淡胡萝卜羊肉汤的原料：
    1.主料：胡萝卜300克,羊肉180克。
    2.调料：水1200毫升,料酒3小匙,葱姜蒜末各1小匙,油、糖、盐各适量,香油半小匙。
    二 清淡胡萝卜羊肉汤的做法：
    1. 羊肉洗净剁小块，胡萝卜切块。
    2. 将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。
    3. 炒锅烧热,加油500ml烧到6成热,放下羊肉,大火快炒至颜色转白。
    4. 将胡萝卜、水及其他调味料（除香油外），一起放入锅内用大火煮开。
    5. 改小火煮约1小时后熄火(或放入高压锅小火炖20分钟)，加入香油，撒葱花即可。