世博湘菜--凉拌顺风的做法

世博湘菜--凉拌顺风的做法

    今天为大家介绍一个传统的湖南凉菜，世博湘菜--凉拌顺风的做法。凉拌顺风，喝着啤酒，几杯下肚，人生快意莫过如此呀。
    一 制作凉拌顺风的原料：
    1.主料：猪耳朵1只、黄瓜1根。
    2.调料：香菜末、辣椒油、蒜末、盐、味精各适量。
    二 凉拌顺风的做法：
    1. 猪耳朵用小刀刮干净，汆烫后去血水，再把猪耳朵纵向切成薄片，黄瓜切丝。
    2. 辣椒油可以现炸，也可以用超市买的。
    3. 然后把猪耳朵、黄瓜放到器皿里，先把辣椒油放进去拌，这样黄瓜就不会脱水了。然后加入盐、味精、蒜末再拌。
    4. 最后把香菜末撒上去就可以了。
    三 凉拌顺风的口味：
    非常清爽,脆嫩可口。