红烧栗子鸡的做法

红烧栗子鸡的做法

 

    栗子，又名板栗，栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，对人体的滋补功能，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。但每一次切不可进食过多。 

    红烧栗子鸡菜品特色：

    色泽淡黄，鸡块酥烂，口味咸中带甜。鸡块焖煮时必须用小火。 

    红烧栗子鸡的制作主料：

    鸡500克

    红烧栗子鸡的制作辅料：

    鲜栗子250克

    红烧栗子鸡的制作调料：

    食盐适量、酱油适量、味精少许、料酒1汤匙、淀粉少许、白砂糖1汤匙、高汤适量

    红烧栗子鸡的做法：

    1、在栗子身上划一刀。锅中水沸后，放入栗子，煮两三分钟放入凉水中，剥去外壳和内皮备用

    2、鸡腿斩大件，葱切段、姜切片备用

    3、锅中油热后，放入葱、姜，放入鸡肉，炒至发白，烹入料酒

    4、放入酱油，白砂糖、盐、五香粉、翻炒均匀

    5、倒入适量鸡汤或是清水，放入栗子，盖上盖煮二十分钟

    6、撒少许鸡精，大火收汁即可