狮子头砂锅的做法

狮子头砂锅的做法

 

    狮子头砂锅的菜品特色

    砂锅狮子头在冬天吃再合适不过了。因为长时间的小火慢炖，狮子头酥而不烂，滑滑糯糯。尤其里面的荸荠丁，爽脆依就，还透着一点点淡淡的清甜。

    狮子头砂锅制作主料：

    猪肉馅500克

    狮子头砂锅制作辅料：

    荸荠100克、香菇1把、鸡蛋2个、淀粉1撮

    狮子头砂锅制作调料：

    食盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、高汤鸡适量

    砂锅狮子头的做法

    1、将荸荠去皮后洗净切碎

    2、肉馅、姜末、生抽、糖、鸡蛋搅拌均匀

    3、加入荸荠末后再拌匀

    4、取一团肉馅，在左右手中摔打数次，然后裹上淀粉

    5、锅中加油烧热，肉丸放入后炸至微黄，捞出

    6、砂锅中加入一罐鸡汤，然后加入香菇、生抽、老抽、糖和少许盐，放入炸好的狮子头，大火烧开后转小火，炖约1.5-2小时即可