皮蛋牛肉粥的做法

皮蛋牛肉粥的做法

    皮蛋牛肉粥制作主料：

    大米1小碗、松花蛋3个、牛肉100克

    皮蛋牛肉粥调料：

    食盐适量、香油少许、淀粉适量、细香葱3根、胡椒粉适量、白糖适量

    皮蛋牛肉粥的做法

    1、大米中加入足量的清水，可以事先浸泡缩短熬煮时间，也可以直接熬煮

    2、牛肉切小丁，加入生抽、胡椒粉、白糖、淀粉、香油，腌渍；皮蛋切小丁；小葱切小丁

    3、米粥熬制粘稠，米粒无整粒状态

    4、米粥熬到位，放入皮蛋，熬15分钟左右

    5、放入腌渍好的牛肉丁，搅拌均匀，烧一开

    6、锅开关火，倒入盐、白胡椒粉、香油

    7、撒上香葱粒，搅拌均匀

    皮蛋牛肉粥烹饪小技巧：

    1、大米提前浸泡，可以缩短熬煮时间。

    2、大米要加入足量的清水，熬制米粒开花，汤汁粘稠，无完整米粒状态。

    3、皮蛋比牛肉先放入，先煮10-15分钟，让皮蛋的滋味先熬煮进去。

    5、牛肉切小丁，放入开一开直接关火，肉质鲜嫩。

    6、可以倒入白胡椒粉和香油调味，更有味！

    皮蛋牛肉粥菜品特色：

    春节期间，大鱼大肉都上了餐桌，我们的口腹之欲被填裹的满满的。脂肪囤积几天，再好吃的鱼、肉便都寡然无味了，估计没几天，清肠小菜的便会占据餐桌的主要位置。

    天天大鱼大肉，肠胃往往不堪负担，为了身体健康，我们也应该善待我们的肠胃，熬点粥，来点小菜，熨帖熨帖。

    今天的瘦肉粥，我则新生了花样，加入了新鲜的牛肉，借鉴了生滚牛肉粥的做法，尝试还是很成功滴！肉质比普通瘦猪肉还要鲜嫩顺滑！