香辣牛肉干的做法

用料：
牛肉干120克，干辣椒、生姜、大蒜、花椒、香菜、料酒、熟白芝麻各适量；
做法：
1.牛肉干洗净后切成薄片，干辣椒洗净后去籽剁碎成末，生姜切丝，大蒜拍松去皮后切粒，香菜切段；
2.热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出不要；
3.下入牛肉干,炒至牛肉干边缘有微微的焦黄；
4.加入两小勺料酒炒匀；
5.放入干辣椒碎与姜蒜,炒出辣味后关火；
6.再放入香菜炒匀后舀出,撒上少许炒好的白芝麻即可。